[칼리타] 세라믹 드리퍼 102 브라운 (단종)
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[칼리타] 세라믹 드리퍼 102 브라운 (단종)

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브랜드
칼리타

   

 

 

 

 

  



멜리타 드리퍼를 개량해 만든 칼리타 드리퍼는
경사면을 조금 더 완만하게 만들어 커피와 물이 충분한 시간 동안 만날 수 있게 만들어졌다.
 

 

  



긴 직선형태의 (Rib)을 드리퍼 안쪽 사면에 꼼꼼하게 배치해서
커피추출시 발생하는 기체를 빠르게 배출시켜 원활한 추출 속도를 확보한 구조로 되어있다.  

 

 


  



추출구의 개수가 1개인 멜리타 드리퍼는
커피가 드리퍼 안에서 길게 머물며 과추출 현상이 발생할 수 있는 단점이 있었다. 
이러한 단점을 보완하기 위해 칼리타 드리퍼는
작은 크기의 추출구 3개를 같은 간격으로 배치해
적절한 속도로 균형 잡힌 커피가 추출 될 수 있는 구조로 만들어졌다.




 

 

 

금형을 사용해 사출 성형하는 플라스틱 드리퍼와 비교해
칼리타 세라믹 드리퍼는 (Rib) 부분의 모양이 상대적으로 약간 두리뭉실하거나
바닥
추출구의 간격이 정확하게 맞지 않을 수도 있지만,
이것은 드리퍼를 만드는 재질의 특성에서 오는 부분으로 제품의 결함이나 불량이 아니다

커피를 추출하는데 있어 플라스틱 드리퍼와 아무런 차이가 없다.

 

 

무엇으로 드리퍼를 만들었냐 외에 구조와 기능적인 부분에서의 차이점은 없다.

 

세라믹 드리퍼는 플라스틱 드리퍼와 비교했을 때 상대적으로 따뜻하고 안정감이 있다.

재질 특성상 온도 유지에 유리한 부분이 있으며,
도자기는 식기용으로 가장 안전한 소재 중 하나 이기 때문에
이런 부분에 민감하신 분들에게는 세라믹
드리퍼를 추천한다.

 

세라믹 드리퍼는 상온에서 보관시 다른 재질들보다 차가울 수 있으므로
추출전에 뜨거운 물을 듬뿍 부어 예열을 해야
추출 되는 커피의 온도가 떨어지는 것을  막을 수 있다.




 

 

 

 


 

 


※ 칼리타 101을 기준으로 최소 20g의 커피를 사용해서 약 200ml 정도의 커피를 추출하는 것을 권장. 
(20g미만의 커피를 사용할 경우 추출에 필요한 물과 커피의 화학 작용이 충분하게 일어나지 않아
맛있는 커피를 만들기가 어렵다.)
 

 



커피, 저울(없다면 계량스푼), 칼리타 드리퍼, 칼리타 필터, 드립포트



 

  

드리퍼에 필터를 꼽은 후 뜨거운 물로 필터와 드리퍼를 린싱(Rinsing) 해 준다.

필터를 뜨거운 물로 린싱 해주면 종이 필터 특유의 냄새를 조금 덜어낼 수 있고

표면에 남아 있을 수 있는 눈에 보이지 않는 아주 미세한 섬유조각들을 씻어내는 효과가 있다.

드리퍼 역시 뜨거운 물로 한 번 헹궈내며 예열해주는 것을 추천.



 

  

커피는 손으로 만졌을 때 설탕 또는 그보다 약간 큰 정도의 입자감이 느껴지는 크기로 분쇄.

(커피의 품종, 로스팅 정도 등에 따라 적당한 분쇄도로 맞춰 조절해야 한다.)



 

 

커피 가루 윗면에 중심으로부터 나선형 원을 그리는 느낌으로

물을 부어 커피를 전체적으로 적셔준 후 약 30초 정도 기다려 준다.



 

  

이후에는 나선형의 물줄기를 안에서 밖으로 부어줬다 다시 밖에서 안으로 부어주는 방법으로
대략
3-4번에 나눠서 추출한다.  

 

이때 물줄기를 꼭 가늘게 부어야 좋은 것은 아니며 가급적 일정한 굵기를 유지하며

커피와 물이 고르게 만나게 해준다는 느낌으로 부어주는 것이 가장 좋다.

 

20g의 커피를 사용해 취향에 따라 약 250ml 전후의 커피를

뜸들이는 시간 30초를 제외하고 약 130초에서 2분 정도에 추출해 본 후 
개인의 취향에 따라 추출량과 시간을 가감한다 

 

 

 

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