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    독립 카페 이야기

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    '독립카페 프로젝트' 신규매장. COFFEE053 2018-11-30 조회 87
    첨부파일 캡처14.JPG

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    독립카페 프로젝트 신규 매장 [COFFEE 053] 이 11월 26일 정식 오픈을 하였습니다.

    시흥의 목감지구 호반베르나디움 바로앞에 생긴

    지상 9층 약 6,750PY 규모의 회사 사옥 건물 1층에 입점된 독립카페 매장입니다.


    건물 내 다양한 직장인분들과 인근 주민분들을 대상으로

    조금씩 알려져 가고 있는 매장이지요~
     
    상담부터 오픈까지 약 2달여 소요 되었는데요,

    오픈한 [COFFEE 053] 의 오픈 스토리를 한번 들여다 보시죠!




     
    1. 창업 어떤 (분야) 일을 하셨나요?
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    학교 졸업 후, 기존에 하던 제과제빵 특기를 살려 연관된 일들을 진행하고자 하였으나,


    개인사정으로 인해 관두게 되었고 간간히 개인카페와 카페프렌차이즈등 연관 분야의 일을 계속해서


    하다가 좋은 기회를 얻어서 창업을 하게 되었습니다.
     
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    2. 독립카페프로젝트를 어떻게 알게 되었나요?
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    인터넷으로 카페에 필요한 컨설팅과 물품들을 찾아보다가 알게 되었습니다.


    검색하며 어라운지를 알게 되었고, 어라운지에서 진행하는 독립카페프로젝트를 알게되었어요!


    [어라운지몰 사진]

     

    3. 독립카페 프로젝트 창업을 진행한 이유는 무엇인가요?
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    처음에는 단순 관련 검색으로 알게 되었고, 어라운지 사이트를 자세히 보니

    ‘독립카페 프로젝트 설명회’가 있는 공지를 알게 되었습니다.


    상세하게 관련된 내용을 들여다 보게 되었고, 그 안에 저에게 정말 필요한 내용들이 있었습니다.

    그리고 사이트에서 정보를 확인하면서 카테고리에 있는 독립카페 프로젝트 창업을 보게 되었어요.


    여러 관련 업장에서 일을 경험하던 제게 있어,

    섬세하게 생각한 부분은 사람의 기술 다음으로는 커피머신 및 장비들였습니다.


    그런데 창업 머신 패키지 구성도 다양하면서도 좋고 무엇보다 제가 쓰려던 머신들이 있어서

    더 흥미를 갖고 찾아보게 되었습니다. 다양한 정보를 얻으면서 커피의 A부터 Z라는 말이 딱 들어맞을정도로 커피의 기본에서부터 창업까지 도와주는 교육 커리큘럼을 보게 되어

    바로 독립카페 프로젝트에 문의전화를 하게 되었습니다.


    담당하신 분이 전화로도 친절한 설명 및 상담을 해주셨는데, 현장에 직접 와주셔서 단순하게


    카탈로그를 보고 설명을 해주신게 아니라 창업에 있어서 제가 제일 관심 있게 보았던 커피머신부터


    원두, 그리고 커피교육 커리큘럼에 대해 상세한 설명을 해주셔서 어라운지에 대한 신뢰감이


    커져 고민 없이 진행하게 되었습니다.


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    4. 독립카페 프로젝트 창업을 하신 소감 한마디 해주세요.
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    "저는 굉장히 만족했습니다."
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    원두, 머신, 교육 그 중에서 퀄리티가 낮았던 것은 하나도 없습니다.


    오히려 주변에서 누군가 메뉴 개발이나 창업을 원한다면 무조건 어라운지 독립카페 프로젝트를

    추천해주고 싶을 정도로 만족감이 굉장히 큽니다.


    계속해서 카페 현장에 와주셔서 조언과 격려를 해주시고 막막했던 카페 창업의 길을

    어라운지 덕분에 제가 이렇게 무사히 창업을 하게 되지 않았을까 라는 생각이 듭니다.


    또 매장 오픈이 끝이 아닌 계속해서 신 메뉴 개발과 머신 점검 등 제대로 된 정보가 없던 저에게는


    이렇게 추후 관리를 해주시는 것이 너무나도 감사했습니다.

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    5. 독립카페프로젝트 창업을 하면서 가장 만족스러운 점은 무엇인가요?
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     "1:1 교육이 참 좋았어요. "


    솔직히 처음에는 교육이라고 해서 덜컥 겁을 조금 먹기는 했습니다.


    그런데 첫 교육을 하러 어라운지에 갔을 때, 교육을 진행해주시는 트레이너 분이 정말 아낌없이

    교육을 해주신 덕분에 교육을 받으러 가는 것이 매우 재미 있었고,


    실습외에도 간단한 이론까지 더 자세하게 알 수 있어서 좋았고, 커피의 기본에서부터 커피 외

    다양한 음료까지 매우 만족스러운 퀄리티로 손님들에게 제공을 할 수 있다는 것은


    독립카페 프로젝트 창업을 참 잘했다는 생각이 듭니다.
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    [독립카페 교육]

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    6. 매장의 전체적 컨셉에 대해 설명해주세요 (매장명의 의미, 인테리어, 아이템등)
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    우리 매장의 이름은 [COFFEE 053]입니다.


    053의 뜻을 얘기해드리자면, 저는 어디를 가도 그 공간의 분위기를 중요하게 생각합니다.


    한 공간의 분위기는 그 자체에서 이뤄지기도 하지만, 사람들에게서 나오는 분위기로 공간이 형성이

    될 수 있다고 생각하곤 하는데, 분위기라는 단어를 제가 임의로 조합해서 나온 숫자가 53이었습니다.


    저희 카페공오삼의 분위기는 대부분 톤 다운된 색들로 이뤄져 있습니다.
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    [매장사진들]
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    이유는 제 취향이기도 하지만 주 타겟층이 회사 직장인분들로 이루어져 있다 보니 깔끔하고 모던한

    스타일로 고집하게 된 점도 있는 것 같습니다.


    카페 내부를 꾸미는 아이템은 시각적인 부분에서 신경을 썼습니다.


    빔 프로젝터나 유니크한 조명을 사용하여 찾아와주시는 고객분들이 서로 대화를 하다가 시각적으로

    재미와 휴식을 얻길 바라는 마음에서 구성을 하게 되었습니다.
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      [영상 사진]

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    7.
     카페 매장(입지) 주요 고객층과 상권의 특징을 알려주세요
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    저희 매장 상권은 10대, 20대 연령대 보다는 30대부터 많이 형성되어 있습니다. 본 건물 외에도


    회사가 근처에만 4곳이 있고 주변으로 회사 건물들이 만들어 지고 있어요.


    그러다보니 매장을 찾아와 주시는 분들은 회사 직원분들이 많이 계시고, 대부분 테이크아웃


    고객들로 형성되어 있습니다. 카페 오픈이 얼마 안되어 입지는 아직 탄탄하지 못하지만 SNS를 통해


    인근 배후 고객들을 향한 마케팅을 통해 조금씩 입지를 다져나갈 예정입니다.
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    [매장 전경사진]

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    8. 우리매장의 이것은!(좌석, 인테리어, 메뉴등) 강력 추천한다! 하는 것이 있나요?
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    저희 매장은 2인부터 6인까지 앉으실 수 있는 좌석이 있고, 혼자 오시거나 삼삼오오 모여 오셔도


    부담 없이 계실 수 있는 환경이 이뤄지고 있습니다. 아까도 말씀 드렸지만 매장 한편에 구성된


    빔프로젝터로 연결된 다양한 영상과 카페에 어울리는 음악이 제공되고 있으니 오시는 고객분들은


    편하게 영상 및 대화를 즐기면서 갈 수 있는 장점이 있습니다.



    [매장사진들]


    그리고 독립카페 창업 프로그램을 통해 새롭고 다양한 레시피들로 이뤄진 맛 있는 음료들이


    준비되어 있고, 그 중에서도 저는 특히 얼그레이로 만든 음료와 디저트가 제일 맛있다고 생각이 되어 꼭 추천해드리고 싶어요!!
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    9. 앞으로 매장을 찾아와주실 고객분들께 한마디 해주세요.
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    안녕하세요 [COFFEE 053]입니다.^^


    제가 카페에 대해서 가지고 있는 모토는 부담 없는 가격과 맛있는 음료! 그리고 편안함입니다.


    제가 정한 모토 인만큼, 초심 잃지 않고 [COFFEE 053]에 다녀가시는 모든 고객분들께 만족스러운 편안함을

    제공해드리고 싶습니다. 오셔서 그 하루를 시작하신다면 더할 나위 없이 좋은


    하루를 보내시기를 바랄 것이고, 방문이 하루의 끝마침이라면 좋은 하루가 되셨기를 바라는 마음으로


    저의 모토였던, 부담없는 가격, 맛있는 음료, 편안함을 즐기시면 좋겠습니다.



    많은 관심 및 방문 부탁드릴께요^^



    [BAR 전면 사진]
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    10. 마지막으로 독립카페 프로젝트 예비 창업자분들께 한마디 부탁 드립니다.
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    저는 아무런 정보 없이 카페창업을 하고자 했어요. 생각해보니 이 어려운 창업을 굉장한 스트레스와


    막막하던 생각을 참 많이 했었고, 정말 더 어려운 길로 갈 뻔 했던 것 같습니다.


    수 없는 고민, 결정과 실패를 반복했지만 어라운지가 독립카페 프로젝트와 함께 하여 한시름 놓았고

    또 매우 든든 했던 것 같습니다. 또 정보를 얻기 위해 이곳저곳 물어봐도 제대로 된 제가 원하는

    답변을 얻기는 어려웠는데 ‘독립카페 프로젝트’ 덕분에 많은 도움을 받게 되었습니다.


    하지만 저 같은 카페 창업자분들이 분명히 있을 것이라 생각하고 기초부터 추후관리까지 세세하게

    독립카페 프로젝트에서 더 나은 퀄리티와 이곳의 좋은 분들을 통해 창업에 있어서 어려움을


    잘 덜어내셨으면 합니다. 앞으로 고민하시지 마시고 부담 없이 어라운지 독립카페 프로젝트에


    문의 하셔서 보다 간결하고 수월한 카페 창업을 진행 하시길 바랍니다. ^^
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    [매장전경사진]
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    커피공오삼이 오픈을 하기까지 다양한 일들이 있었고, 오픈까지 예정보다 긴 시간이 소요 되었습니다.


    카페 창업시 우리가 예상 할 수 없는 일들이 참 많이 발생이 되곤 합니다.


    입지의 환경적 변화에서부터 행정적인 변수, 그리고 공사등에서의 다양한 이슈들은


    창업 시 매우 큰 어려움을 주곤 합니다.


    그래도 보다 완성도 높은 매장 구현을 위해 끝까지 믿어 주시고, 열정을 가지고 임해 주셔서


    너무 보기 좋았던 [COFFEE 053] 이였습니다.


    점주님의 모토가 이곳을 방문하는 분들이 경험할 수 있길 바래봅니다.

     



     

    ◆ 주소 :  경기도 시흥시 솔고개길 36-20 1층
     
    ◆ 영업시간 : 09:00~22:00
     
    ☎ 연락처 :  010 - 2055-1925
     
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