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    독립 카페 이야기

    어라운지와 함깨 해 더 특별한 독립카페 이야기를 만나보세요!
    '독립카페 프로젝트' 신규매장. 피크니크 2018-09-20 조회 139
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    2018 8 15 무더운 여름

    3개월간의 입지 선정과 매장 설계구축 작업을 진행하며.. 예상 오픈을 기준으로 한달도 남지 않은 시점에 

    저희 독립카페 프로젝트팀과 함께 

    만들어진 매장 입니다.


    독특한 인테리어 컨셉과 함께 매장 점주님의 감각적인 능력이 공간마다 살아 있는 피크니크 매장입니다.

    피크니크 매장의 성공적인 카페 창업 스토리를 들여다 보시죠!

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    1. 창업 어떤 (분야) 일을 하셨나요?

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    창업 전 홍보 마케팅 업무를 했습니다. 홍보 대행사에서 주로 수입자동차PR을 담당했었어요.


    또 국내 가전제품 판매기업의 언론홍보를 담당해서 일을 했었고, 창업 바로 직전에는 국내 출판사에서 도서관련 마케팅 담당자로 일을 해왔습니다.


    카페 관련 일에 대해선 전무 했고, 이번에 카페를 창업하면서 처음 접하고 있습니다.
     
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    2. 독립카페프로젝트를 어떻게 알게 되었나요?

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    현재 제가 거주하고 있는 곳이 이곳 선유도 에요. 


    그래서 이곳에 인접해 있는 '어라운지 선유도점'을 자연스럽게 알게 되었습니다.


    제가 커피를 워낙 좋아해서 커피용품과 함께 커피맛이 좋아 원두를 구매하러 종종 들리곤 했지요..
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    <어라운지 전경>
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    한 2년 전 쯤 일꺼에요. 코엑스에서 열리는 카페쇼에 방문을 했는데 어라운지가 카페쇼에 참가 했었고,


    마침 하던 일 외에 관심을 가지고 카페 창업에 대해 조금씩 준비를 하는 시점에..


    어라운지 독립카페 창업 상담을 받아보게 되었어요.  

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    <독립카페프로젝트 장점 사진>

     
     
    그 당시에도
     '개인카페 창업에 도움이 되는 시스템을 갖추고 있어서 매우 인상적'이였는데


    이렇게 저렇게 시간이 흘러 지금에야 창업을 하게 되었습니다.
     
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    3. 독립카페 프로젝트 창업을 진행한 이유는 무엇인가요?

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    독립카페 프로젝트를 상담 받으면서 가장 마음에 들었던 무료컨설팅 이였고 특히 '메뉴컨설팅'이 가장 마음에 들었습니다.


    커피머신, 그라인더, 냉장고, 제빙기등 각종 장비들의 패키지는 다른 업체들도 많이 존재해서 큰 메리트로 느껴지지는 않았어요. 


    다만 이런 장비들의 패키지들 외에  카페창업 진행 시


    "독립카페 프로젝트팀에서 제공해주는 다양한 서비스이 너무나 마음에 들었습니다."

     
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    <독립카페 프로젝트 비즈니스 이미지>

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     우리매장만의 메뉴의 기획, 구성함에 있어 도움을 받을 있었고, 무엇보다 요새의 카페 트렌드에 대한 

    많은 이야기와 정보를  독립카페 프로젝트 팀과 알차게 나눌 있었어요
    "


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    결과적으로는 그런 정보와 노하우가 없었으면 더 힘들고 어려웠을거라고 생각을 합니다.

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    <피크니크 메뉴사진들>



    저는 카페분야에서 일해 본적 없는 입장이었기 때문에 의욕이 충만하여 시도하고 싶은 다양한 것들이 많이 있었거든요.


    어떻게 그런 것들을 세세하게 해야할지 막막한 느낌이 가득했었는데 이를 해소할 수 있다는 기대감에 진행을 했습니다.
     

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    4. 독립카페 프로젝트 창업을 하신 소감 한마디 해주세요.
     
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    저는 앞에서 말씀드린 것 처럼 마케팅 홍보분야에서 일을 해왔기 때문에 


    카페의 전체적인 기획이나 컨셉을 설정하는 과정에서는 문제가 전혀 없었어요. 

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    하지만 카페창업과 관련된 다양하고 세부적인 사항들과 전문적인 것들의 실행이 큰 문제 였었죠.. 
     
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    "카페 경험이 없던 저에게 여러가지 노하우와 힘을 보태주셔서 보다 쉽게 원하는 매장을 구축할 수 있었던 것 같습니다."
     
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    <매장 내부 사진들>

     
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    5. 독립카페프로젝트 창업을 하면서 가장 만족스러운 점은 무엇인가요?
     
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    피크니크를 만들어 가면서 여러가지 신경써야 하는 것들이 많았고 다양한 조언을 구하곤 했어요. 


    그럴때 마다 독립카페 프로젝트 팀에서 여러 조언을 주셨는데


    잘 포장되어진 말들이 아닌


     "도움이 되는 직설적이고 우리 매장에 맞는 다양한 현실적 조언들이 큰 도움이 된 듯 합니다."

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    예를 들어
     
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    제가 생각한 다양한 메뉴들에 대한 구현여부에서부터, 
     
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    카페 운영에 있어서 가장 중요하게 생각해야 마진율에 대한 부분들 이죠.
     
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    <매장 내부 사진들>

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    혼자서 할 수 있는 것들도 있지만

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    누군가 옆에서 전문적으로 도움이 되는 조언과 직언은 제가 크게 의지가 되고 좋은 영향을 준다는 걸 알게 되었죠.


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    6. 매장의 전체적 컨셉에 대해 설명해주세요.(매장명의 의미, 인테리어, 아이템등)

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    일상속 작은 선물 “여유로움”

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    우리매장은요!

    피크니크 Picniq'는 피크닉(PICNIC)과 유니크(Unique) 단어를 결합하여 만들었습니다.

     
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    "치열하고 정신없는 서울의 도심속에서 정신없이 살아가는 많은 분들을 위해 특별한 공간을 제공하겠다는 의미 입니다."
     
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    <인테리어 사진들>

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    길거리의 비슷비슷하고 흔한 일반적인 형태의 카페 모습이 아닌, 전통한옥을 리모델링하여 한국적인 친근함을 강조했고 


    그속에서 잠깐의 차한잔과 함께 피크닉의 여유를 즐길 수 있도록 카페를 설계하고 컨셉을 잡았어요


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    적당한 공간을 차지하는 마당과 나무들..
     
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    또 그위로 올려다 보이는 하늘의 모습..
     
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    여유롭게 매장 전체적으로 연출되는 분위기등
     
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    우리가 살아감에 있어 ‘여유’ 라는 것을 느낄 수 있는 각각의 요소에 집중하였고 


    그렇게 피크니크를 만들게 되었습니다.
     
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    .<다양한 내외부 사진들>
     
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    7. 카페 매장(입지)의 주요 고객층과 상권의 특징을 알려주세요.
     
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    피크니크는 9호선 선유도역 사거리에 위치하고 있고,

    대로변이 아닌 골목에 자리 잡고 있어서 번잡하기보다는 한적한 편이에에요..


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    기업체와 다른 중소규모의 오피스가 상당수 모여있기 때문에 평일 점심시간대에 직장인분들의 방문이 가장 많고,

    한강공원과 인접해 있어서 공원을 가시는 분들이 자주 와주시고 계시고, 간간히 외국인 분들도 매장을 방문해주고 계세요.

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    또 노들길이나 올림픽대로, 9호선 지하철 등 교통이 편리하기 때문에 젊은 신혼부부와 학생들이 많이 거주하고 있어서

    여유있는 시간대에 방문 하셔서 저마다의 여유를 누리고 계시네요.

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     그리고 홍대 합정의 상권 포화와 집값 상승으로 젊은 아티스트들이 강 건너 양평, 문래동 쪽으로 옮겨오고 있는 추세이죠.

      한 마디로 오전에는 프리랜서나 지역 주민분들이, 낮에는 직장인들이, 저녁에는 젊은 아티스트들이 피크니크를 찾아주고 있습니다. 


    또, 주말에 선유도 공원으로 데이트 오거나 가족단위로 나들이 오는 고객들도 상당히 많습니다.

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    8. 우리매장의 이것은!(좌석, 인테리어, 메뉴등)은 강력 추천한다! 하는것이 있나요?

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    서울카페에서 하늘이 올려다 보이는 탁트인 마당을 조성하기 위해 노력했어요. 


    피크니크의 가장 큰 장점은 인테리어에요. 많은 분들이 방문해서 편하게 휴식할 수 있는 공간을 만들기 위해 노력했어요 


    그래서 인지 손님들이 날씨 좋은 날 야외 데크에서 앉는 걸 가장 선호하시는 것 같아요.
     
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    <내부 사진>

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    '고객들과의 소통은 아주 작은 공감과 공유 그들을 향한 관심에서 부터... '

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    또한 다른매장들과는 다른 볼거리가 매장에 준비가 되어 있는데,


    서점에서 흔하게 볼 수 없는 독립매거진을 판매하고 있고, 제가 개인소장하던 책들도 모두 카페로 옮겨와서 비치를 하고 있어요.

     


    매장을 찾아와 주시는 모든 분들이 우리의 매장을 이용하면서 편안하게 공감하며 읽을 수 있도록 말이에요.

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    <내부 책 비치 사진들>


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    "피크니크의 큰 특징!

    공간을 활용하여 고객들에게 제공하는 다양한 유투버컨텐츠들!"


     
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    또 시간대가 잘 맞으면 유투버들의 요리 컨텐츠 촬영 현장도 볼 수 있어요. 



    현재 카페의 한편을 별도로 오픈하여 쿠킹스튜디오로 활용하고 있습니다.


    간단한 주방 장비들도 구비해두어서 매장 오픈한 뒤 한차례 촬영을 진행 했고, 요리 크리에이터들을 위해 


    앞으로 더 활발하게 공간을 대여하여 다양한 컨텐츠들을 제공하고자 합니다.

     
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    <피크니크의 인스타그램 속 다양한 사진들>
     

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    9. 앞으로 매장을 찾아와주실 고객분들께 한마디 해주세요.
     
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    어느 목적이든 저희 피크니크를 방문하시는 모든 고객분들이 조금 더 편안하고 여유로우며, 동시에 즐거운 시간을 보내셨으면 합니다. 


    피크니크에서 오랜시간을 보내다 가시는 손님들을 보면 정말 뿌듯한 감정이 생기는데, 

    '제가 의도했던 대로 잘 만들어 졌구나' 라고 생각을 합니다.


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    우선적으로 방문하고 싶은 카페가 되는 것! 이 우선이자 목표이고, 

    회전율 따위는 그 뒤의 문제라고 저는 생각을 하고 있습니다.
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    부디 강아지와 산책을 즐기다가 잠시 휴식하러 들리시는 편안한 동네 카페 내지는 커뮤니티 공간으로 여겨주세요.. :)

     
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    10. 마지막으로 독립카페프로젝트 예비 창업자분들께 한마디 부탁 드립니다.

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    저는 회사원 시절.. 그냥 막연하게 “다 때려치우고 카페 주인이나 하고 싶다”라고 말하곤 했었어요. 정말 제 생각이 짧았습니다. 



    "창업을 준비하시는 분들 중 독립카페 프로젝트를 통해 창업을 고민하고 계시다면 저는 현명한 선택이라고 말씀드리고 싶어요."

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    피크니크가 오픈한 지 약 한 달정도 된 것 같은데, 아직도 오픈 첫날이 생생하게 기억납니다. 어찌나 떨리던지요. 



    그날 "독립카페 프로젝트"팀에서오픈 현장 지원 안 나와 주셨으면 정말 울었을지도 몰라요.


    그래서 늘 감사하게 생각하고 있고, 지금도 모르는 것 투성이라 알아가고 있는 과정에서 늘 많은 도움을 받고 있어서 행운이라고 생각합니다.


    혼자서 고민하는 것에는 늘 한계가 있다고 생각합니다. 


    창업 준비중이신 모든 분들

    이곳 피크니크 처럼 성공적으로 카페 창업하시길 바랍니다 :)
     
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    <피크니크 간판>

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    피크니크의 매장이 오픈을 하고 매우 잘 운영되어 가는걸 보면서

    저희 독립카페 프로젝트 팀은 그 취지가 잘 전달된 듯 하여  매우 큰 뿌듯함을 가지고 있습니다.

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    「 "우리의 일상 속 어쩌면 작은 사치 일지도 모를 여유로움.." 

     
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    어쩌면 치열하게 살아가는 우리 일상에 잊고 지내고 있지 않은가? 생각을 해봅니다.

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    피크니크를 다녀가시는 모든분들이 온전히 그 여유로운 시간을 느끼고, 


    의도된 피크니크 매장의 초심이

     

    고객들에게 그 메세지가 잘 전해지길 ,
     

    바래봅니다. ^^

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    <매장 정보>

    ◆ 주소 : 서울 영등포구 양평로 22길 2-1 (9호선 선유도역 3번출구)
     
    ◆ 영업시간 : 평일 10:30 ~23:00 , 주말 10:00 ~ 23:00
     
    ☎ 연락처 :  010 - 5220 - 5784





      
     
     
     
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