최근본상품

    0 / 0

    커피 토크 A to Z

    내가 궁금한 상품들을 직접 사용해 본 고객들의 생생한 후기와 커피에 대해 다양한 정보
    우리동네 카페 소개까지 어라운지가 알려주는 커피의 모든 이야기
    홈카페 머신 선택 가이드with커피의 모든것 어라운지 어라운지2019-04-04 조회 19

    커피한잔은 언제 어디에서나 우리에게 작은 쉼표를 찍게 해줍니다.

    정신없는 일상 생활에서도 커피 한잔은 오아시스 같은 존재 인데요. 나만의 홈카페가 있다면......

    언제나 마르지 않는 오아시스를 가진 것 처럼 행복할 겁니다.

    안녕하세요! 커피의 모든것. 어라운지 입니다.

    여러분의 커피 오아시스. 홈카페는 어떤 모습인가요?

    홈카페를 구성하는 추출기구는 여러 기구가 있기 때문에 아무리 작고 협소한 홈카페 일지라도 저마다의 매력과 모습을 가지고 있을거예요.

    그럼에도 역시 홈카페의 꽃은 에스프레소 머신일 것입니다. 하지만 꼭 에스프레소 머신이 필요할까요?

    그렇습니다.

    꼭 모두에게 에스프레소 머신이 필요한것은 아닙니다.

    하지만 아래의 물음에 한가지라도 마음이 끌린다면,

    에스프레소 머신이 필요하진 않은지 고민해 봐도 좋을것 입니다.

    커피를 추출하는 시간이 부족할 만큼 빨리 커피를 마시고 싶다.

    우유가 들어가는 커피음료가 늘 필요하다.

    그리고 이것을 집에서 마음껏 하고 싶다면,

    당신은 에스프레소 머신이 필요한 것입니다.

    완벽한 라떼를 내손으로 만들어 마시고 싶다면....


    가정용 에스프레소 머신은 실제 프로 바리스타들이 사용하는 상업용 에스프레소 머신에서 착안하여 그 사이즈를 축소 (축소에 축소를 더해) 하여 만든 미니멀한 고성능 기계 입니다. 미니멀과 고성능 이라니... 참 아이러니 하지만 사실이 그렇습니다.

    그렇기에 실제 상업용 머신에 적용되는 기술력이 홈카페용 에스프레소 머신에 얼마나 축약 되었는지를 따져 볼 필요가 있고,(예를 들어) 어떤 홈카페 에스프레소 머신에 상업용 머신의 기능이 2가지 이상 탑재되어 있다면 그 머신은 좀 더 좋은 품질의 커피를 위해 사용자를 배려 했다고 볼 수 있습니다.

    그렇기 때문에 에스프레소 머신을 고르고자 할때 체크포인트 첫번째는!

    상업용 머신과 준하는 기능들을 얼마나 갖추고 있는지 확인하는 것 입니다.

    예를 들어 위 사진에서 보이는 포터필터(분쇄 커피를 담아 추출해 내는 에스프레소 머신의 일부)의 규격이 상업용 머신은 58mm를 가지고 있습니다. 즉 가정용 머신이라 할지라도 58mm 이하의 포터필터를 가진 머신 보다는상업용과 동일한 58mm 규격을 가진 홈카페용 에스프레소 머신을 선택하는 것이 더 좋은 선택 이라는 것 입니다.

    두번째 체크 포인트!

    최대 사용범위를 꼭 따져 보아야 합니다.

    에스프레소 머신은 실제 보일링 시스템이 적용되어 있는 가열기구 입니다, 즉 설정한 온도 만큼 얼마나 빨리 온도를 올리는지 그리고 그 온도가 떨어지는 시점과 다시 복구하는 시점이 언제인지 꼭 체크하셔야 하며 물탱크 용량과 보일러 용량을 꼭 확인 해주시는 것이 좋습니다.

    PID컨트롤러에 대한 예시의 이미지.

    보일러는 듀얼일수록 좋으며

    그 크키가 1L이상 일수록 음료와 스티밍 품질이 훌륭합니다.

    온도를 제어하는 기능은 대게 PID 컨트롤러 라고 하는 제어기능을 사용하고 있는데 이것은 상업용 머신에 적용되는 기술력 이었지만 많은 홈카페 머신에 적용되고 있는 기능 입니다. 이 기능이 없는 경우에는 예를들어 섭씨 93도로 에스프레소가 추출 되도록 설정 하였음에도 이제 막 머신을 작동시켰을 경우 미처 온도가 다 오르지 않은 섭씨 80도 에도 에스프레소 추출버튼이 작동하기 때문에 좋은 맛의 에스프레소를 마시지도 못하고 우유 스팀도 형편없이 될것 입니다.

    하지만PID 컨트롤러가 탑재된 제품은 설정한 섭씨 93도가 되기 전 까지는 추출 버튼을 작동하지 않게 하기 때문에, 잠시의 기다림은 있더라도 좋은 에스프레소를 마실 수 있도록 도와 줄수 있는 것 입니다.

    그렇기 때문에 홈카페용 에스프레소 머신에선 PID컨트롤러 기능을 꼭 체크하셔야 하며 보일러와 물탱크 용량은 크면 클수록 온도를 잘 지켜주며 추출준비를 잘 갖출수 있게 해주기 때문에 여러잔의 커피를 단시간에 만들 수 있게 합니다.

    그러니 PID컨트롤러 탑재 유무와 보일러 개수와 용량을 꼭 확인 해주세요.

    이어서 마지막으로 홈카페용 에스프레소 머신 구입에 필요한

    체크 포인트 세번째는! 바로

    스스로가 커피를 잘 만들 준비가 되었는지 입니다.

    이 말은 참 쉽고도 어려운 말 일텐데요. 프로 바리스타가 만들어주는 커피를 구입해서 마시는 것과 스스로가 홈카페용 머신으로 직접 만드는 것에는 차이가 있습니다. 그 이유는 커피를 만드는 경험의 시간에 차이도 있지만 상업용 머신과 홈카페용 머신은 근본적으로 넘기 어려운 제품력의 차이가 있습니다. 이것은 그 두가지를 모두 경험하지 않으면 알 수 없는 차이이기는 하나 홈카페용 머신으로 나마 여러 시도를 통해 커피를 만드는 것에 익숙해 지지 않는다면 아무리 많은 기능이 탑재된 고가의 홈카페용 머신일지라도...... 만들어진 커피에 쉽게 만족하기 어려울거란 말 입니다.

    그렇기에 아무리 좋은 에스프레소 머신을 구입하더라도

    스스로가 에스프레소 머신의 장단점을 꼭 파악하고 이해하며 다회의 시도를 통해 커피를 만드는 노하우를 익힐, 마음가짐이 필요하다는 것 입니다.

    그 마음가짐에 따라 분명 음료의 품질에는 차이가 생길것이며, 만약... 그저 커피한잔으로 만족할 만한 에스프레소 머신을 원할 경우에는

    자동 에스프레소 머신을 구입하시는 것도 또 다른 방법 중 하나 입니다.

    오른쪽은 반자동 에스프레소 머신 [브레빌 오라클] VS 왼쪽은 자동 에스프레소 머신 [드롱기 프리마]

    즉 내가 어떤 커피품질을 원하느냐에 따라서도 제품을 선택할 수 있다는 말이기도 합니다.


    그러니 에스프레소 머신을 구입할때에는 판매자 에게 적어도 아래의 세가지 질문을 해주세요.

    첫번째. 보일러 개수는 몇개이며 용량은 몇리터 입니까?

    보일러는 총 1개 이상, 추출수 보일러와 스팀 보일러 2개 여야 좋으며

    1L 이상 이여야 상업용 머신에 준하는 품질을 만들 수 있습니다

    두번째. 온도 제어 기능은 있나요? 설정 온도값이 떨어진 경우 얼마의 시간이 지나야 복구 되나요?

    PID 컨트롤러 탑재 상품을 추천 받으시는 것이 좋고

    최대 2-3분 내외로 복구 되는 상품 이여야 연달아 커피를 추출 해낼 수 있습니다.

    세번째, 반자동 인가요? 완전 자동 인가요?

    반자동 에스프레소 머신 이여야만 사용자가 다양한 추출 레서피를 적용 할수 있으며 적응기간과

    노하우를 쌓기 위해 다회의 연습기간이 필요하지만 완전한 자동 머신은 이를 적용하기 어렵기 때문에

    다양한 커피맛을 적용하고 시도하는 데에는 무리가 있습니다.

    이 세가지 질문 외에도 당연히 다양한 질문을 하시고자 하겠지만

    여기에 대한 답변을 먼저 들으신 후 물으시는 것이 보다 빠르고 원활한 질의 응답이 가능합니다.

    만약 이 세가지에 대한 질문에 답변이 원활하지 않다면, 에스프레소 머신에 대한 이해력이 높은 다른분과 대화를 시도하시는 것을 추천 합니다. 커피의 모든것 어라운지 에서는 현재, 위 세가지 조건에 충족하는 홈카페용 에스프레소 머신을 준비해두고 있는데요.

    [드롱기] Magnifica S 전자동 에스프레소 머신

    위로 보이는 드롱기는 이탈리아 가전제품 브랜드로서 이탈리아 인들의 홈카페 모습을 가장 잘 보여주고 반영되어진 브랜드 이기도 합니다.

    하여 워낙 다양한 전자동 에스프레소 머신 또는 반자동 에스프레소 머신이 출시되고 있으며, 현재 어라운지 에서는 전자동 에스프레소 머신에 대한 수요를 맞추고 위해 Magnifica (마구니피카) 를 선보이고 있습니다.

    해당 제품의 자세한 이해를 돕기 위해 Magnifica (마구니피카) 언박싱 영상을 첨부하였습니다.

    이 제품은 빠른 시간 그리고 커피를 추출하는 시간 다른 일을 하더라도 될만큼 추출할 때에 손이 자유로운 완전 자동 머신으로 그라인더 탑재형 으로 추가로 그라인더를 구입하지 않아도 된다는 장점이 있습니다. 다만 완전 자동머신 인 만큼 음료 품질은 홈카페 수준에 지나지 않으며 활용도가 낮은편에 속합니다.

    그외 어라운지 에서는 호주 가전제품 브랜드 Breville [브레빌] 사의 제품을 보유하고 있습니다.

    브레빌사의 제품들은 구입하고자 하는 금액과 성능에 따라 매우 다양하게 출시되어 있어 사용자의 쓰임새와 사용환경에 따라 상품을 고를 수 있다는 장점이 있습니다. 아래의 이미지는 반자동과 완전 자동의 경계를 가지고 있는 BES980 이라는 제품으로 에스프레소 전용 그라인더 탑재는 물론 추출수와 스팀 보일러가 듀얼로 자리해 있으면서 총 2L 이상의 넉넉한 용량으로 상업용 머신에 준하는 연속 추출이 가능합니다.

    [브레빌] Breville 에스프레소 머신 BES980

    또한 LCD 모니터로 머신내 온도 관리 및 압력계 변화를 관찰할 수 있는 섬세함이 더해져 있으며 자동 템핑 기능 이라는 멋진 기능이 추가 되어 있습니다. 또한 보일러와 추출 라인, 스티밍 라인까지 PID 컨트롤러가 총 3개가 탑재되어 있어 커피가 추출되는 시간동안 온도를 잃지 않도록 하는 매우 치밀한 에스프레소 머신 입니다. 이처럼 매우 상위 기능이 탐재된 제품을 찾으신다면 BES980 만한 제품은 없을 것이며 홈카페의 완성형 제품이라 말할 수 있는 제품 입니다.

    위 영상에서 보시는 제품은 브레빌사의 에스프레소 머신 중 가장 사랑받는 (금액이나 기능에서 모두 합리적인 제품 입니다)

    BES870 이라는 제품 입니다. 위에서 설명한 BES980 만큼은 아니지만 매우 다양한 상업용 기능이 답재되어 있으면서 컴팩트한 크기와 기능으로 홈카페용 에스프레소 머신 중 스테디 셀러라는 평을 이루고 있습니다.

    위 영상은 반자동 에스프레소 머신과 전자동 에스프레소 머신을 비교하는 영상으로 사용자의 손길이 얼마나 닿는지에 대한 비교가 가능하며 음료 품질에 대한 가늠과 좋은 품질의 커피를 만들기 위해 어떤 노력이 필요한지 대충이나마 짐작할 수 있게 하는 영상 입니다. 반자동 머신과 전자동 머신을 선택하는데 있어 참고에 도움이 되길 바랍니다.


    마르지 않는 커피 오아시스를 위해

    어라운지가 늘 돕겠습니다.

    에스프레소 향기가 가득한 나만의 홈카페를 꿈꾸시는 여러분에게

    보다 잘 맞는 홈카페용 에스프레소 머신 선택에 좋은 길잡이가 되길 바라며,

    다음 기회에도 더 많은 커피의 모든것을 가지고 돌아오겠습니다.

    감사합니다.

    다음글 [AtoZ 커피사전] E_Ethiopia(에티오피아) 어라운지 2019-04-04
    이전글 [AtoZ 커피사전] D_Decaf 디카페인 어라운지 2019-03-27